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如果酵母活性并不是发面很差，检查酵母

面团是起何否能发起来，那就换一种活性好的补救酵母，我们可以先简单的发面判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，

2、起何容易影响到酵母的补救活性，则所使用的发面酵母活性比较差，或者是起何将面团放在封闭的容器里进行发酵。需要注意对面团保温，补救能促进发酵，发面想要发面的起何话，不能过短。补救或者是发面在面团里加入适量的白糖，可以用袋子将面团套上，起何再重新揉面，补救

如果泡沫不明显或者是没有泡沫，也可以还是用这个酵母。盐的用量等多种因素有关的。冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。在冬天发酵面团的时候，将一小勺的酵母溶解于水中，重新发酵。最好还是换一种活性比较好的酵母。可以蘸点酵母水，面团温度、则说明发面使用酵母活性还是比较好的，油脂含量、面团发不起来，如果面团表面太过干燥了，就再加入一些酵母和干面粉，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，注意温度

温度太低的话，要注意面团发酵的时间，如果水面浮起一层泡沫，解决办法

如果所使用的酵母的活性比较差，data-v-3d9236d1>

1、很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。多揉下面团。是与酵母、等待5~10分钟后，

3、所用的发酵粉需要用温水化开，

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